Les produits Tapp MAPAQ

Notre

Histoire

Le

début

1988

Tous deux originaires de la Gaspésie, Sylvain Tapp et Elaine Côté ont fait connaissance en 1985 dans un cours d'agriculture biologique à Saint-Jean-Sur-Richelieu. Partageant des intérêts communs, le coup de foudre est instantané. Ils decident alors de rentrer au bercail afin de fonder un projet ensemble.Caressant tous deux le rêve de retourner dans leur région natale, la Gaspésie afin de démarrer leur entreprise de culture biologique.

En 1988, après leur formation en agriculture bio, ils retournent dans la péninsule Gaspésienne afin de fonder Les Serres Bio-sols. Un endroit où ils feront la culture de tomates et de concombres biologiques.

Encore méconnu, pour ne pas dire mystérieux dans les années 80, le concept biologique, soulevait plusieurs questionnements à l'époque. Le couple fondateur à rapidement réalisé qu'il y avait place à l'éducation sur les bienfaits de l'agriculture bio avant de pouvoir en faire leur gagne-pain.

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Watercolor Tomato

Une idée

qui fermente...

Les longs hivers Gaspésiens ne leur rendent toutefois pas la tâche facile, la saison des tomates et de concombres en serre étant très courte et les coûts en chauffage très élevés.

Malgré tout, ils veulent relever un défi qui frôle la folie: vivre de l’agriculture à l'année, ici au Québec! Sylvain et Elaine mijotent donc l'idée de la transformation de légumes. À ce moment, ils fabriquent déjà du képhir, du pain au levain et des lacto-fermentations à la maison. Suite à une rencontre (AVEC QUI), ils sont frappés par un éclair de génie, ils orienteront leur entreprise vers un produit bien spécifique, les lacto-fermentations. C’est donc dans la cave de la maison que la première choucroute Tapp prend, littéralement, vie ! 

Pionnier de la

lactofermentation

au Québec

1995

En 1995, l'entreprise Les Produits Tapp voit le jour. Sylvain Tapp devient pionnier de son industrie puisqu'à ce moment les produits lacto-fermentés tel que la choucroute sont encore très peu connus dans la province. Il rencontrera deux obstacles majeurs au fil de son parcours entrepreneurial; la mise en marché de ce produit méconnu, mais également être en mesure de répondre à la demande une fois le marché développé. Avec pour objectif l'éducation de la population aux bienfaits de l'agricultute biologique et des lacto-fermentations, il prendra part à de nombreux salons.

Pendant quelques années, il choisira de mettre de côté les profits et de peaufiner son produit afin de revenir en force un peu plus tard. Il redoublera ensuite de persévérance, toujours convaincu de la qualité de son produit mais ne sachant pas exactement ce que le futur lui réserve à ce moment! Il croyait également à la possibilité de développer une entreprise locale tout en taillant sa place dans l'industrie et en générant suffisamment de profits pour subsister.

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La

relève

2016

D’un champ

de choux à l’autre

Année après année, les terres familiales se font de plus en plus étroites avec la demande grandissante. Déjà très connu dans l'industrie locale et impliqué socialement dans la région, Sylvain et sa famille se tournent vers les producteurs locaux afin de développer certains partenariats, tant pour le prêt de terres que pour l'achats de légumes d'ici. Ils ont également procédé à l'achat de terres supplémentaires afin d'agrandir la superficie totale de leur culture.

Tout ça permet d'encourager les entreprises locales et de créer de l'emploi régional d'abord et avant tout mais également provincial.

En 2016, BAC en administration des affaires en main, Julien Tapp fils de Sylvain Tapp quitte Montréal et revient en Gaspésie afin de venir faire un an d'essai dans sa ville natale et de bien réfléchir à son implication avant de se lancer. Un ans plus tard, il décide de se joindre à titre de co-propriétaire de l'entreprise familiale en tant que directeur des operations. Fort de son expérience en gestion des opérations au sein de plusieurs entreprises de renom, il fera évoluer l'entreprise à vitesse grand V! Suite à l'immense succès découlant de son arrivée, la production augmentera de 300%. La petite entreprise deviendra grande afin de devenir ce qu'elle est aujourd'hui.

Julien maintenant bien ancré dans l'entreprise est décidé à demeurer dans sa belle région, la Gaspésie. Les défis professionnels sont à la hauteur de ses ambitions : devenir un incontournable dans le domaine de la fermentation !

À ce jour, les 5 membres de la famille, soit Sylvain et Élaine mais également tous les enfants font partie de l'équipe. Occupant tous des postes complémentaires bien différents au sein de l'entreprise et misant sur le plaisir au quotidien.


 

  • (Nombre d'employés à ce jour, nombre de saveurs disponibles, nombre de pots vendus, combien d'épiceries disponibles, depuis plus de 25 ans, autres statistiques intéressantes, etc)

  • PLUS DE 300 MAGAZIN A TRAVERS le Quebec

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