choucroute biologique fabricant de choucroute non-pasteurisée certifiée biologique, Certified organic unpasteurized sauerkraut gaspésie bio
lauréats de l'édition 2007
En 1994, Sylvain Tapp, propriétaire des Serres bio-sol, en Gaspésie, après avoir constaté que la transformation des légumes lacto-fermentés présentait un potentiel intéressant, décide d'ajouter une corde à son arc en donnant naissance à une nouvelle entreprise : Les produits Tapp. Sa spécialité : la choucroute biologique
Certifiée bio, cette choucroute nouvelle est disponible en trois saveurs différentes : cumin, laurier et algues. Au commencement, M. Tapp s'occupait seul de son entreprise, mais, maintenant, celle-ci emploie quatre personnes et on prévoit en embaucher d'autres.
Les Produits Tapp lauréats :
"ARTISAN transformateur"
de l'édition 2007
Nos produits sont fabriqués à partir de chou fraîchement récoltés sur les côtes gaspésiennes .
Contrairement aux processus de pasteurisation et de surgélation, la fermentation lactique n'implique aucun préchauffage ou pré-cuisson des matières premières.
Riches en vitamines, minéraux et oligo-éléments et sont plus assimilables que les légumes frais non fermentés.
>Des aliments vivants!
Nos produits sont riches en bactéries lactiques et enzymes.
Moins Salés et moins acides que les marinades!
Nous n'utilisons que le minimum de sel requis pour la transformation lactique.
Nous n'utilisons pas de vinaigre.
Belle présentation!
Saveurs et textures agréables!
Le « fast food intelligent » !
Prêt à consommer!..aucune préparation nécessaire!!! Toutefois, au gré de votre imagination, vous pouvez ajouter de l'huile végétale pressée à froid... décorer de quelques olives noires etc... Voir les suggestions de
Sans aucun agent de conservation!
Ne contient aucun produit laitier!
